读书笔记

《食品安全》延续了《食品政治》的作派，依然是政治书orz
公众由于无知导致的恐惧和愤怒竟然也是评估食品安全风险需要考虑的……虽然不是不能理解——比如最近的婴儿奶粉和麻辣小龙虾。政府搞不好就要下台，起码也是社会不河蟹，政治风险无处不在。
我们知道别人在学走路的过程当中摔过跟头，但这不足以使我们自己学走路的时候不摔跟头。食品安全问题也是如此。唯一值得庆幸的也许是后摔跟头的我们起码有很多一百年前没出现的急救和治疗的手段……不至于一磕就死。
看完了。对于不谈国是的国人，这本书的意义大概还是在于科普和历史。